Macau/Macao

Macau, HongKong'tan deniz yoluyla 1 saat uzaklikta ozerk bir yonetim bolgesi.HongKong,Ingilizlerin denetiminde iken Macau Portekizlilerin denetiminde
idi ve tipki HK gibi bir kac yil once yonetim,50 yil sonra tamamen ulke sinirlarina dahil olmak uzere Cin'e devredildi.
Macau bir kumarhane cenneti.Asya'nin Las Vegas'i deniyor ve yillik gelirinin Las Vegas'in da
dahil oldugu Nevada eyaletinden cok daha fazla oldugu soyleniyor.Tum dunya ulkelerinin vatandaslari vizesiz girebiliyorlar bu ulkeye sadece Cin vatandaslari disinda..Cin hukumeti
, kumarda herseyini yitirme tehlikesine karsi korumak uzere cok siki kurallar uyguluyor bu ulkeye gitmek isteyen kendi vatandaslarina.
Pazar gunu Macau'da idim, havanin 22 derece ve gunesli olacagini duyunca gitmek icin plani yapmistik ve gercekten cok ama cok sicakti Macau.Unesco'nun Dunya Kultur Mirasi Listesinde olan yerler var, alttaki resimde ki St Paul kilisesi bunlardan biri ve gercekten hos,etkileyici bir yapi.Aslinda eski kilisenin sadece ana giris duvari kalmis ki su an ziyaret edilen de bu duvar.Yillar surenmPortekiz yonetiminin etkisiyle bir Akdeniz ulkesinde dolasiyor gibi hissedebilirsiniz, alcak binalar,buyuk bahceler ve genis meydanlar..(1.resim).Havanin da sicak ve gunesli olmasi Macau'yu bir tatil kasabasi haline getiriyor.Yollar,sokaklar palmiye ve rengarenk ciceklerle dolu..Ama kumarhanelere girdiginizde ortam degisiveriyor birdenbire, ustundeki montlari bile cikarmadan kumar oynuyor insanlar, kazananlar alkislaniyor seyirciler tarafindan..Kim ne kadar kazanir kumarda orasi bilinmez..Zaten kazansanizda kumarhanelerin oldugu otellerde ki magazalar ,kazandiginiz parayi sizden almak icin hazir bekliyor,luks markalar bir cok Asya ulkesinde oldugu uzere burada da her yerde..Yani kumarda kazansaniz bile kazanan hep Macau..Bir sekilde kazandiginizi aliyor sizden..Genc, guzel kizlar kumarhanelerin "VIP"bolumlerinde ,neseli bir sekilde dolasiyorlar, bu kadar uzaklarda yine guzel,Rus kizlarvar.
Iliman iklimine ve ada olmasina ragmen fazla plaj,kumsal gormedim, sordugumda da pek bilen bulamadim..Yani kumarhaneler varken tatil koyu olmak istemiyor sanirim bu ulke.Gelirleri oldukca yuksek ve bir cok ABD kumarhane sirketi buraya yeni yerler insaa etmeye devam ediyor, bu yuzden de insanlarin tatil ulkesi olalim , deniz,kum plaj olsun,turistler gelip dogayi ,yesili sevsinler gibi bir kaygilari yok..

Istah,problem mi lutuf mu??

Bugun bir blog okurken gordum simitleri,uzun zamandir aklima gelmediklerini dusunup,suclu hissettim , sanki onlari ,simitleri unutmamaliymisim gibi geldi bir an..
Simdi simit-peynir-cay uclusunu bir araya getirebilecegim
bir yerde olmak vardi ...Bugunlerde yemek disinda fazla bir sey
dusunmemem sanirim adaptasyon surecimle ilgili..Yemek,yemek ve daha fazla yemek ...
Cin yemekleri konusunda hic sorunum yok, bence cok lezzetli; ozellikle
cesit cesit dimsum'larin keyfini cikariyorum ama bir yerde dur demem gerekecek kendime..Yemek kitaplari okuyup,yemek bloglarinda ki resimleri seyrediyorum ve acaba ascilikla ilgili egitim mi alsam diye ciddi ciddi dusunuyorum..Surekli yeme istegi duyarmis obezler , acaba obez mi oluyorum yavas yavas????

Vietnamese spring Rolls

MALZEMELER

• 250 gram karides,hafif kaynatilarak pisirilecek.(Karides yerine tavuk ta kullanabilirsiniz.Kusbasi dogranmis tavuk etini kizgin tavada 5 dakika soteleyip ustune yarim limon sikip ,2 dakika daha pisirin.)
• 1 tane orta boy julyen dogranmis havuc
• 70-80 gr soya filizi
• 2 tane julyen dogranmis salatalik
• Yaklasik 100 gram yesil yapraklari dogranmis taze sogan(Aslinda lime grass denilen bir bitki kullaniliyor ama yesil sogan bence daha lezzetlive bizim damak tadimiza daha uygun )
• 40-50 gram yesil nane yapragi
• 40-50 gram taze feslegen yapragi
• Susam taneleri(istege bagli)
  
• Pirinc kagidi (paketler halinde satiliyor ve Asya mutfagi malzemeleri satan marketlerde bulunabilir)

Büyükce bir kaba su doldurun ve pirinc kagidini 5 saniye bu suyun icinde tutup,cekin ve tabaginiza koyun. Pirinc yapraklari(kagitlari) cok ince oldugu icin yapisacaktir,bu yapraklarin icine yukarida ki yesilliklerden birer tutam ve isteginize gore karides ya da tavuk koyarak durum gibi sarin , iki ucta iceri kivrilirsa yemek cok daha kolay olacaktir,sayet temin edebilirseniz yerfistigi sosuna(peanut sauce) batirarak yemekte iyice bir Vietnam usulu olur..