Cebu,Filipinler

Ilik kis-soguk bahar arasi bir hava durumuna sahip HongKong'da yasamak guclesiyor bugunlerde, yasamak degil de yasayip iyi hissetmek demeliyim belki de.Gun icerisinde
bile isiklari acik olmasini gerektirecek kadar karanlik,arkasindan baslayan saganak yagis ve devam edip giden hafif yagmur.Potansiyel bir karamsar oldugumdan hemen karalar baglayip oturuyorum, vaktimi bir seyler yiyerek gecirmeye basliyorum, ben'im bu ama mutlu olan ben degil, digeri depresif,sevimsiz,uzak durulasi...

3 hafta once kisa bir tatil icin gittigim Cebu'yu hatirlamaya calisiyorum hep, gunes,kum ,deniz,tatil iste nasil anlatilir ki sadece yasanir,keyif alinir.. Cebu, adalardan olusan Filipinler'e bagli bir ada.Hong Kong'tan ucakla 2 saat 40 dakika gibi bir surede ulasiliyor, ama dunya degisiyor gibi bir anda..Nerede HK'nin gokdelenleri , nerede Cebu'nun yesilligi,denizi,gunesi.Filipinler insanlari cok guleryuzlu,canayakin ve benim karsilastiklarimin buyuk cogunlugu Ingilizce konusuyor, tabii bunda bir donem Amerikan somurgesi olmalarinin buyuk etkisi var.


Cebu, baskent Manila'dan sonra Filipinler'in en buyuk ikinci vilayeti.Fazla sanayilesme olmadigindan, doga ve deniz(okyanus) ta cok guzel korunmus.Eger alternatif bir tatil yerine ihtiyaciniz varsa Cebu kesinlikle ideal bir yer.Filipinler'in Turkler'e vize uygulamamasi da
secimimde oldukca etkili oldu.Aslinda Guney Asya Pasifik'te ki ulkelerin pek cogu bizden vize istemiyor, tatil ulkeleri olarak herkesi kabul ediyorlar.

Otelden hemen hemen hic disari cikmamis olmama ragmen gelis ve gidis yolunda fakirlik gercekten hemen goze carpiyor.Yol boyunca evler var ki bunlara ev demeye bin sahit gerekir, kucuk teneke kulubeler demek daha dogru ve burasi ekonomik olarak nispeten iyi, yore halkinin otellerde is bulabildigi bir bolge, diger kisimlari dusunemiyorum..Bu goruntuler ,neden Filipinli bayanlarin cuzzi ucretlerle ulkelerinin disinda temizlik,bebek bakiciligi gibi isler yaptiklarini gayet iyi anlamama sebep oldu.Aylik ortalama ucret 100 USD civarinda olunca yurt disinda ki calisanlarin gonderdikleri paralar gercekten onemli bir meblag ,ve Filipinler ekonomisine yardimci olduklari icin hukumetler de destekliyorlar yurtdisina giden iscilerini.

Yurtdisinda cocuk bakan kadinlarin kendi cocuklari ne halde, su an kimse onu dusunmek istemiyor,sartlardan dolayi dusunemiyor.

Robuchon Hong Kong

Gecen hafta kardesim beni ziyaret etti, cokta iyi etti, cunku gercekten sikilmistim
yalnizliktan,malumunuz yeni bir yere tasindiginizda ilk 2 ay kabusu oluyor, yerlesme telasi
bir yanda yalnizlik,kimseyi tanimamak,neyin nerede oldugunu bilmemek diger yanda
gercekten yorucu..Yeni insanlar,yeni yerler tanidikca,ogrendikce zevkli hale geliyor tasinmak
ama vakit aliyor iste..Her neyse depresif ruh halimin cok detaylarina inmeden,
sadece gittigimiz bir restoran konusunda yazmak istedim.. 2 Michelin yildizli bir yer burasi,
bir cok sehir de restorani olan ve neredeyse her birinin en az 1 yildizli oldugu unlu sef Joel
Robuchon'un Hong Kong subesindeyiz bu kez.Tokyo'da iken Atelier olarak bilinen kafesine
giderdim ve ozellikle hamurisleri,sandvicler inanilmaz olurdu..Surekli yemek dusundugum icin, hem lezzetli bir seyler yemek hem de kardesimin gelisini kutlamak icin dustuk yollara..
Yemek kismi icin bile harika diyemeyecegim ama ozellikle bir tatli vardi ki bu blogun yazilma nedenidir kendisi..Tatli yemek istemeyen kardesim,israrlarim sonucunda en azindan bildigim bir sey olsun diye sufle istedi, gelen sey herneyse tambir kabustu, yani icine bir kac malzeme daha
katilirsa Fear Factor malzemesi haline gelebilir,en azindan bence ve kardesce:-)
Zavallicik bir kasik aldiktan sonra igrenc oldugunu soylese de ben kabul etmek istedim ve denedigimde turunc ya da bergamut aromali yari cig,yari pismis likit yumurta tadiydi sadece aldigim ama yine de hos oldugunu iddia edip yemeye calistim onunla:-) 3. kasiktan sonra
ikimiz birbirimize bakip bence birakalim,tamam yemek israf etmeyelim mantiginda olan insanlariz normal de ama bu kendine iskenceye giriyor,bu kadarina da gerek yok dedik ve
ilk kez sanirim hayatimda bir tatliyi yarim biraktim..Tatli ya da herneyse o sey..
Buradan da benim aldigim ders damak tadi ayni olan insanlarin referansi ,en fiyakali,onemli referanslardan daha gercekci olabiliyordu..
Gerci burada gordugum tek Turk lokantasina gittigimde de sonuc felaketti,ama Cin'deyiz degil mi, yemek konusu her zaman biraz daha zor olacak..vitrinlerden sarkan ordekleri ya da cekirgeleri ya da neoldugunu bile anlamadigim "seyleri" yemeyi dusunmuyorum..
Yemek konusunda sanirim yemeyi cok sevdigim icin biraz tutucuyum sanirim, ya da seciciyim diyelim kulaga hos gelsin:-)